你是否对"预制菜是什么？"感到好奇？
这个问题终于有了官方权威解读！
近日，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次从国家层面明确了预制菜的定义和标准。
作为新兴食品品类，很多人对"预制菜"还存在诸多疑问。让我们一起来详细了解：
什么是预制菜？
简单来说，预制菜就是以各种食材为基础，经过现代化工业加工流程，进行加热或熟制处理后形成的即食菜肴。
具体来说，预制菜的特点包括:
- 原料来源：使用各类农产品等作为基础原料
- 制作方式：采用工业化标准化预加工工艺
- 食用形态：经加热或熟制处理
- 包装形式：以预包装形式提供
特别需要注意的是，预制菜的生产过程必须严格禁止使用防腐剂。
这一全新定义不仅为消费者提供了明确的消费指引，也为行业监管和产业发展指明了方向。通过工业化、标准化的生产方式，预制菜既保留了传统烹饪的美味，又保证了食品的安全性和品质稳定性。