预制菜的官方定义终于明确了！ 近日，相关部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次对预制菜的概念给出了权威界定。 根据通知要求： 预制菜是以使用农产品等为原料，经过工业化预加工、加热或熟制等工艺处理而成的预包装菜肴。值得注意的是，这类产品**不得添加防腐剂**，这不仅保障了食品安全，也为消费者提供了更健康的饮食选择。 简单来说，预制菜就是提前制作好并包装好的即食食品，既保留了传统烹饪的美味，又方便快捷易于保存。这种新型食品形式正在逐渐成为现代生活中不可或缺的一部分。