近日，人民出版社推出了《北京食光：世界美食名都史记》，这是饮食文化学者王仁兴四十余年研究的成果。

系统梳理三千年饮食风华

该书是一部面向大众的文史读物，以传世文献、考古实物与宫廷档案为依据，全面梳理了北京作为美食名都的历史脉络。书中内容跨越三千年，深入挖掘了古都北京的饮食文化精髓。

专家学者倾力推荐

知名学者赵珩和中央文史研究馆馆员万建中分别为本书撰写序言，给予高度评价。他们认为，《北京食光》是目前最全面的北京饮食文化研究成果，堪称该领域的重要里程碑。

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