什么是预制菜？最新官方定义明确了！ 近日，预制菜行业的标准问题引发了广泛关注。3月21日，市场监管总局等六部门联合发布通知，首次对预制菜行业明确了国家标准。 根据文件要求，预制菜是指以农产品为原料，经过工业化预加工制成的方便食品。这类产品需进行加热或熟制处理，并以预包装形式提供给消费者。特别值得注意的是，文件中明确指出：预制菜生产过程中严格禁止添加防腐剂。 这一定义不仅界定了预制菜的基本属性，也为行业规范化发展提供了依据。未来，相关部门将进一步加强对预制菜产品的监管力度，推动产业高质量发展。