近年来，韩城市通过智慧监管系统的引入和应用，显著提升了食品安全管理水平，让市民用餐更加放心。这套系统不仅帮助监管部门实现了智能化管理，也为消费者提供了更多参与监督的渠道。
在韩城市太史雪面业有限责任公司、桢州初级中学和多家餐饮企业，安装了配备AI摄像头的智慧监管设备。这些设备对生产环境和操作流程进行全天候监控，确保食品安全隐患能够及时发现并处理。
智慧监管系统利用图像识别技术，自动监测员工是否按照规范操作，并实时记录相关数据。截至目前，该系统已接入韩城市1474家食品生产经营单位的信息，实现了从问题发现、信息上报到核查处理的全流程闭环管理。
为了进一步增强消费者的食品安全意识，韩城市在餐饮场所和外卖平台上推出了"明厨亮灶"项目。消费者可以通过扫描付款码或在外卖平台查看商户详情，实时观察后厨操作情况。这种创新模式让消费者从被动接收信息转变为积极参与监督，有效提升了食品安全保障水平。
据市场监管部门介绍，未来还将继续优化监管措施。一方面，要求外卖平台在外卖详情页显著位置标注"无堂食"标识，并推动更多商户接入"明厨亮灶"系统；另一方面，计划升级校园食堂的AI设备，确保关键环节100%达标，并通过数据接口让家长也能随时查看后厨情况，实现食品安全的社会共治。