近日，关于"什么是预制菜？"这一公众关注的问题终于有了权威解释。
3月21日，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次从国家层面明确了预制菜的定义和相关标准。
根据文件要求，预制菜是指以食用农产品为原料，经过工业化预加工、加热或熟制等工艺流程，制成的可直接食用的预包装菜肴。值得注意的是，预制菜产品不得添加任何防腐剂。
这一政策的出台，不仅规范了预制菜行业的发展，也为消费者提供了更清晰的选择标准。通过加强食品安全监管，将推动预制菜产业向高质量方向迈进。